这头凶悍的野兽,庞大的身躯猛地一僵,带着一脸的错愕和不甘,轰然倒地。53言情
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身体剧烈地抽搐了几下,很快就没了声息。
「牛逼!干倒了!」
郝首志兴奋地冲了过来,看着地上这头小山似的大家伙,激动得满脸通红。
他现在的解剖技术,在郝三叔的悉心教导下,已经进步飞快。
他抽出猎刀,熟练地在熊瞎子的腹部划开一个口子,伸手进去摸索了一阵,很快就掏出了一颗墨绿色的,硬邦邦的玩意儿。
「大牛!快看!是铜胆!虽然比不上上回的金胆,但是也能值不少钱!」
郝首志把那颗珍贵的熊胆递给孟大牛收好。
他又割下几大块鲜嫩的熊肉,扔给了旁边气喘吁吁的黑狼和黑豹。
孟大牛走到小东跟前,摸了摸它的羽毛,也给它一块胸肉,然后下达了新的指令。
「小东,回家叫人!」
猎鹰发出一声鸣叫,振翅高飞,朝着卧虎村的方向飞去。
「这大家伙,咱俩可弄不回去。」
郝首志一边割下熊鼻丶膝盖骨和四只肥大的熊掌,一边说道。53言情
孟大牛趁着这功夫,去将马蜂窝给捡了回来。
这年月,白糖都是好东西,这蜂蜜就更不用说了。
还有蜂蛹,也是难得的美味。
孟大牛看着首志那麻利的手法,也手痒了。
「我来试试剥皮。」
「得了你吧!」郝首志嫌弃地看了他一眼,「等你剥完天都亮了!看我的!」
他接过刀,手起刀落,动作飞快,很快一张完整的熊皮就被他剥了下来。
只是在收尾的时候,手滑了一下。
「操,划破了一点儿。」
郝首志懊恼地骂了一句。
没过多久,郝三叔就带着村里的老陈和老王两个壮劳力,气喘吁吁地赶到了。
一看到地上那头巨大的黑熊,三个人都惊得合不拢嘴。
「好小子!又给你俩干了头大的!」
郝三叔拍着孟大牛的肩膀,满脸的骄傲。
众人齐心协力,将黑熊肢解,用带来的杠子和绳子,分担着抬回了郝三叔家。
回到院里,郝三叔当即切下一大块熊肉,递给了帮忙的老陈和老王。
「陈哥,王哥,辛苦了!这点肉拿回去尝尝鲜!」
他把四只熊掌拿了出来,分给孟大牛两个。56书屋
「这回咱不卖了,一人俩,咱也尝尝这稀罕玩意儿!」
孟大牛乐呵呵地接了过来,他也正有此意。
据说1983年全国第一届烹饪大赛,东北厨师刘敬贤正是凭藉一道兰花熊掌一举夺冠,为东北菜赢得了极高声誉。
趁着现在这个年月,熊掌还让吃,回家跟娘他们也尝个鲜。
剩下的熊胆丶熊肉和那张虽然有点小瑕疵但依旧价值不菲的熊皮,则被小心地存放起来,准备找刘师傅卖个好价钱。
丰巢本来大牛也想一家一半,可郝三叔说,俺们两个大老爷们吃这玩意干啥,让大牛拿回家给嫂子和妹妹吃。
也算是感谢她们帮忙做衣服了。
孟大牛提着两个硕大的熊掌和丰巢回到家。
一家人瞬间就围了上来。
「哥!这就是熊掌啊!」
孟小慧瞪大了眼睛,好奇地用手指戳了戳那又黑又厚的肉垫子。
孟氏和李桂香也是满脸的新奇。
「我的老天爷,这玩意儿,过去可都是王爷贝勒才能吃上的金贵东西!」
孟氏咂着嘴,既兴奋又犯难。必去阁
「咱们家祖上八辈贫农,谁会做这个啊?」
&a;nbsp;李桂香也直摇头。
「是啊,俺连猪蹄子都没怎麽做过,这要是做瞎了,可就糟蹋好东西了。」
孟大牛知道,这事还得他出手了。
他脑子里,清清楚楚地浮现出一个画面,那是后世短视频里,一代名厨刘敬贤大师处理熊掌的经典视频。
「娘,嫂子,你们别愁!」
「看我的!」
因为熊掌很大,又担心做不好,孟大牛决定先做一个试试。
他让孟氏烧了一大锅开水,自己则找来火钳,夹着熊掌在灶坑的火里燎烧,把细密的毛发烧得一乾二净。
一股焦糊味弥漫开来。
接着,他又把烧黑的熊掌扔进滚烫的开水里,用刀背费力地刮掉表面的黑色角质层,露出里面白嫩的皮肉。
光是这第一步,就折腾了快一个钟头。
「然后呢?」
孟小慧在旁边看得津津有味,活像个好奇宝宝。
「然后,加葱姜料酒,上锅煮!」
孟大牛指挥着,等熊掌煮得八分熟,捞出来晾凉,又用小刀,小心翼翼地把里面的骨头一根根剔除。
最后,将去了骨的熊掌,配上香菇,浇上高汤,放进一个大海碗里,上锅猛火蒸。
当锅盖揭开的那一刻,一股难以形容的浓郁肉香,瞬间就霸占了整个屋子。
那熊掌蒸得晶莹剔透,形态饱满,浇上芡汁,颤巍巍的,看着就让人食指大动。
「我的天,太香了!」
孟小慧口水都快流出来了。
一家人围